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【アレンジレシピ】外サクサク中ねっとり！焼き芋の黒ゴマ天ぷら｜
こんにちは！
九州産紅はるか専門店「紅茶房（べにさぼう）」店長の木村です。
いつも当店をご利用いただき、ありがとうございます。
現在ホワイトデー特集2026を開催中ですが、本日は皆様に特別なプレゼントをご用意しました。実店舗「み乃う茶房」で大人気のメニュー、「焼き芋の黒ゴマ天ぷら」のレシピを特別に大公開します！
🍠 こんな方におすすめのレシピです
「焼き芋、美味しいけどちょっと食べ飽きたかも…」
「いつもと違う食べ方をしてみたい」
「ホワイトデーに手作りスイーツを作りたい」
そんな焼き芋好きの方にこそ試していただきたい、とっても簡単なアレンジレシピです。外はサクサク、中はねっとり。黒ゴマと塩が焼き芋の甘みを引き立てる、やみつきになる美味しさです。
材料（2人分）
- 紅茶房の熟成焼き芋：1〜2本
- 天ぷら粉：適量
- 黒ゴマ：大さじ1〜2
- 塩：小さじ1/2
- 水：天ぷら粉の表示に従って
- 揚げ油：適量
調理時間：約15分
作り方｜5つの簡単ステップ
① 1000時間熟成した焼き芋を用意する
まずは、当店自慢の1000時間熟成したしっとりねっとり焼き芋を用意します。
おすすめは「冷やし焼き芋」：
冷凍でお届けした焼き芋を冷蔵庫でゆっくり解凍した「冷やし焼き芋」が特におすすめです。ねっとりした食感でもカットしやすく、甘みも凝縮されています。
今回は食べやすい小さいサイズの焼き芋を使用しました。
② 焼き芋をお好みのサイズにカットする
実店舗「み乃う茶房」では、細長いスティック状にカットして食べやすくしています。
冷やし焼き芋なら、ねっとりした紅はるかでもスパッと綺麗に切れますよ！
カットのバリエーション：
- スティック状（長さ5〜6cm）：食べやすく、お子様にも◎
- 輪切り（厚さ2cm程度）：ボリューム感があり、食べ応え十分
③ 黒ゴマ入りの天ぷら衣を作る
ここが美味しさの秘密です！
- 天ぷら粉に黒ゴマと塩を混ぜる
- 水を加えて、さっくりと混ぜ合わせる
- カットした焼き芋に衣をしっかりとつける
黒ゴマの香ばしさと塩気が、焼き芋の濃厚な甘みを引き立てる魔法のアクセントになります。この「甘じょっぱさ」が、一度食べたらやみつきになる理由です。
④ 170℃の油で揚げる
170℃に熱した油で、約3分揚げます。
焼き芋はすでに火が通っているので、衣がサクッと色づいたら完成です。揚げすぎると焦げてしまうので注意してください。
揚げるときのコツ：
- 一度にたくさん入れすぎない
- 途中で一度返して、均一に揚げる
- 油から上げたら、しっかり油を切る
⑤ サクサク・ねっとり焼き芋天ぷらの完成！
外はサクサク、中はねっとり。
黒ゴマの香ばしさと塩気が効いた、焼き芋の黒ゴマ天ぷらの完成です！
揚げたてのアツアツを召し上がるのが一番美味しいです。
紅茶房の1000時間熟成焼き芋へのこだわり
このレシピで使用している焼き芋は、当店が自信を持ってお届けしている1000時間熟成焼き芋です。
1000時間熟成の秘密：
収穫した紅はるかを、温度・湿度を管理した環境で約1000時間（約42日間）じっくり熟成させます。この熟成期間中に、でんぷんが糖に変わり、驚くほど甘くねっとりとした焼き芋に仕上がります。
低温焼成へのこだわり：
熟成した紅はるかを、低温でじっくり時間をかけて焼き上げることで、蜜があふれる「蜜芋」が完成します。
お客様の声をお聞かせください
「焼き芋の黒ゴマ天ぷら」を作ってみた感想や、「こんなアレンジをしてみました！」というお声をぜひお聞かせください。
皆様からいただいたアイデアは、店長の私が実際に試してみて、ブログやSNSでご紹介させていただくこともあります。
紅茶房の焼き芋をご自宅で
今回ご紹介したレシピには、当店の1000時間熟成焼き芋がおすすめです。
▼ 蜜たっぷり紅はるかのご注文はこちら
https://www.beniharuka.jp/
現在、ホワイトデー特集も開催中です：
大切な方への贈り物や、ご自分へのご褒美に、紅茶房のスイーツをぜひお選びください。
実店舗「み乃う茶房」でも提供中
今回ご紹介した「焼き芋の黒ゴマ天ぷら」は、実店舗「芋屋 み乃う茶房」でもお召し上がりいただけます。
店内では、焼き芋の黒ゴマ天ぷらの他にも、紅はるかを使った様々なメニューをご用意しております。お近くにお越しの際は、ぜひお立ち寄りください。
最後に
焼き芋は、そのまま食べても美味しいですが、ちょっとしたアレンジで全く違う楽しみ方ができます。
今回ご紹介した「焼き芋の黒ゴマ天ぷら」は、とても簡単なのに驚くほど美味しい、当店おすすめのレシピです。
ぜひご自宅で試してみてください。そして、ご家族やご友人と一緒に、焼き芋の新しい美味しさを発見していただけたら嬉しいです。
九州産紅はるか専門店 紅茶房（べにさぼう）
芋屋 み乃う茶房
店長 木村
公式オンラインショップ：
https://www.beniharuka.jp/